梅花鹿，毛色会随着季节的变化而改变，夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，臀斑白色，故称“梅花鹿”。

梅花鹿习惯结群活动，生活在森林边缘或山地草原地区。性情机警，行动敏捷，听觉、嗅觉均很发达，视觉稍弱，胆小易惊，奔跑迅速，跳跃能力很强。

1、养殖环境要求

梅花鹿喜欢雨雪，爱清洁，怕热不怕冷，适宜温度8℃-25℃。当温度过高时会躲在树荫下乘凉，气温降到-5℃时仍然可以自由活动。梅花鹿的嗅觉、听觉、视觉发达，感觉灵敏，遇到突然声响及意外情况会出现“炸群”的情况。

2、饲养管理

梅花鹿是复胃的草食性动物，比较好养，对吃喝都不挑剔，各种多汁饲料都可饲喂。另外再适当补以谷物、豆类等精饲料和矿物质饲料。最喜食橡树叶、薯秧等，其次是玉米秸、稻草、麦秸等。

3、种鹿的挑选

1、挑选的时间：选择梅花鹿种公鹿**是在鹿茸生长季节前去购买，这时鹿茸是大是小，是好是坏，一目了然。如果鹿茸已经锯掉了，就得看样子。

2、体型外观选择：头得大，眼睛有神，高矮合适，也不是越高的就越好。

3、进食能力选择：同一个鹿场的鹿，吃的是同样的饲料，爱吃食、消化功能强、看起来比较胖的鹿，是理想的选择。

另外耐粗饲程度越好的鹿越容易养活。许多有经验的养殖户在选购种鹿的时候，故意演一场苦肉计，用粗饲料来试探它们进食能力到底怎么样。

4、幼鹿的选择：小鹿看不出好坏，同龄的鹿选择个大的，回去再选崽，不好的淘汰，好的就留下来。

5、大小的选择：至于买大的好还是买小的好，得看你的经济能力，如果经济能力强的话，可买一部分大鹿来发展，买小鹿周转期非常长，短时间发展不起来。

4、科学收茸

鹿茸长到第3年才能收获，以后产量逐年提高。收茸必须讲究科学，还要有熟练的技术。

收茸时，注意保护鹿茸，防止碰坏，降低品质。

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